餐點介紹


Galette(鹹餅)

供應時間To be Served:11:30am~20:45pm

Galette鹹餅主要成分是蕎麥,吃起來酥酥脆脆,餅皮上面搭配有簡單的法式料理,總共有六種口味:

諾曼第白酒燴海鮮


諾曼第白酒燴海鮮法國經典白色醬汁,以高湯加入野菌、帕米加諾起司、風乾火腿,再以蛋黃與鮮奶乳脂使其濃稠後,再加入奶油使其濃郁,搭配貽貝、鮮干貝、甜蝦、大蛤等入醬汁燴煮出好滋味,彷彿置身法國海鮮天堂諾曼地。


波爾多紅酒燴牛肉


波爾多紅酒燴牛肉嚴選來自法國波爾多頂級紅酒,以上選奶油烹調,入洋蔥、紅蘿蔔、歐芹等烹調,再加入來自南義大利的牛蕃茄醬,及普羅旺斯的香草,以傳統法國家鄉料理方式熬燉而成。牛肉軟嫩帶有濃郁酒香,值得品嘗。


巴黎香料奶油燴雞


巴黎香料奶油燴雞由多種歐式香草及香料、奶油、麵料,加入在地農場去骨雞腿肉褐化慢火細燉。因歐式香料燉煮會散發出咖哩香氣,故整體風味偏向咖哩風味,配合奶油,口感豐富而不油膩,多層次的口感令人喜愛。


香煎鱸魚佐牛肝菌醬汁




將鱸魚以嫩煎方式煎至焦香味散出,淋上牛肝菌醬汁,
除鱸魚焦香味外,牛肝菌醬與香濃奶油醬汁的結合,
散發牛肝菌與野菇香氣,完美不衝突地展現豐富層次口感與香味。


嫩炒普羅旺斯菌菇(蔬食)


嫩炒普羅旺斯菌菇(蔬食)當東方遇見西方—由普羅旺斯7種香草加上特製主廚油醋及亞洲風味醬,以橄欖油炒香,摘自農場新鮮菌菇,嫩炒後加上白葡萄酒香,完美呈現東方加西方,來自現代融合的新味覺。


法式經典起司Galette

法式經典起司Galette搭配荷蘭進口Edam起司,共有火腿.培根及德式香腸三種口味可選擇,提供您最道地的法是經典起司口味薄餅。


Crepe(甜餅)

供應時間To be Served:11:30am~20:45pm

crepe(甜餅)由小麥粉.雞蛋及牛奶調製而成,不加任何一滴水,餅皮香甜軟嫩。

蜜糖韻晴


蜜糖韻晴鮮軟的餅皮包裹著焦糖醬及香蕉,整體口感鬆軟,焦糖香氣十足,簡單但完美呈現法式經典口味。


堅果卡邦


堅果卡邦鬆軟的餅皮包裹著綜合堅果,搭配明治的巧克力冰淇淋,淋上義大利進口NUTELLA巧克力醬,巧克力香氣及堅果豐富的口感,甜而不膩的最佳組合。


酒釀肉桂黑櫻桃


酒釀肉桂黑櫻桃鮮軟餅皮內以Mascarpone cheese作為襯底,包裹著酒釀肉桂黑櫻桃,櫻桃醬香氣十足,搭配起來口感豐富。


糖煮橙酒白蘭地


糖煮橙酒白蘭地鮮軟餅皮內以Mascarpone cheese作為襯底,外部淋上每日以新鮮柳橙加入橙酒及白蘭地熬煮的柳橙醬,淡淡的酒香配上柳橙酸甜滋味,爽口不甜膩。想吃甜食又怕太甜的的最佳選擇。

蜜漬榛栗巧克力


蜜漬榛栗巧克力鮮軟餅皮內以鮮奶油作為襯底,包覆著整顆糖漬栗子,搭配義大利進口NUTELLA巧克力醬,滿足想吃甜食的味蕾。


什錦莓果綜合莓果


什錦莓果綜合莓果熬煮成香濃莓果醬,搭配香甜Crepe,簡單濃郁美味。


巧克力香蕉



巧克力香蕉義大利進口NUTELLA巧克力醬搭配香蕉,Crepe經典口味。


檸檬白糖

檸檬白糖新鮮檸檬汁與白糖結合,熱呼呼融化於Crepe餅皮內,酸味與甜味的衝擊美味。