本店介紹

Amin’s Creperie巴黎薄餅



法式薄餅其實有兩種Galette及Crepe,用於當成主食的為鹹餅蕎麥餅Galette,甜餅為可麗餅Crepe,起源地位在法國北部布列塔尼(Brittany),布列塔尼地區土壤微酸,大多由花崗岩、頁岩和矽質岩組成,適合蕎麥生長,進而發展出蕎麥可麗餅Galette。

薄餅上加上各種食材,變化萬千百家爭鳴,不同地區的口味也不相同,餐廳裡這就是一道正式的主菜,餅皮上擺的可能是美味的燉牛肉、烤鴨胸肉、干貝海鮮類或是燻鮭魚。

真正好吃的法式薄餅在布列塔尼原產地,巴黎流行一句話"再怎麼好吃的巴黎薄餅餐廳都比不上當地的布列塔尼道地薄餅"可見法式薄餅的發源地-布列塔尼在法國人心中的地位。

Amin’s Creperie就是以布列塔尼傳統餅皮加上法國經典菜,原料與配方皆採用法國傳統作法,並且提供法國進口法國國寶茶Mariage Frères瑪黑兄弟茶,期望帶給台灣消費者最真實的異國美食。